関内で鮨を堪能できる贅沢なコース | 新鮮で旬なこだわりのネタや素材

鮮なネタと旬の素材にこだわり、江戸前鮨をひとつひとつ丁寧に作り、コースにて提供しています。関内にある当店で提供する鮨のネタは、問屋さんから仕入れる新鮮なものだけを使用し、鮮度の高い素材を心掛けています。季節ごとの日本の風情を感じていただけ、春夏秋冬季節ごとの美味しさがお楽しみいただけます。春には、優しい味わいのネタを提供し、夏には清涼感あるネタでおもてなし。秋には旨みたっぷりのネタを、冬には濃厚な味わいのネタをご用意しています。一つ一つの握り寿司には季節の風情が詰まっており、食事を通じて四季の美しさを感じていただけます。

贅沢なコースをさらにグレードアップさせるのは、鮨に合わせた日本酒やワインとの組み合わせであり、その組み合わせによって、鮨の味わいが一層深まり、美味しさが増幅されます。関内にある当店にて用意しているコースは、まさに鮨の魅力を最大限に引き出したものであり、その美味しさ、美しさを心からのおもてなしとともに、体験していただけます。職人は、それぞれのネタに合わせて適した握り方、シャリの温度、ネタの切り方、わさびの量など、細部にまでこだわりを持っております。