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お客様により良い味わいをご堪能いただくため、仕入れにこだわりを持って取り組んでおり、魚の状態や旬を徹底的に追求し、新鮮なもののみを問屋より仕入れております。関内の職人は、全国から選び抜いた上質な素材を取り揃えており、最も美味しい状態で、お客様の前に提供することを心掛けております。

魚の鮮度は、その日、その瞬間によって変わりますが、関内にある当店では最も良い状態の魚をお客様にお届けすることを心掛けております。仕入れにこだわり抜いて作り上げた上質な味わいの鮨を、心ゆくまでお楽しみいただけます。