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仕入れているマグロは鮮度と質にこだわっており、大トロ、中トロ、赤身と、それぞれ異なる食感と風味が楽しめるマグロの部位を、丁寧に握り上げております。マグロはその美味しさと質の高さから、握りの代名詞ともいえる存在ですが、関内にある当店ではこのマグロを最も美味しく、また新鮮な状態でお楽しみいただけます。
脂の乗りとまろやかな舌触りが特徴のマグロですが、その美味しさを最大限に引き出すには、確かな技と経験が必要です。関内にある当店では、職人が長年の経験を活かし、新鮮なマグロを使用した上質な鮨をお客様へ提供しております。