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歴史と伝統を受け継ぎながら、真心込めた江戸前の握りを一貫一貫関内にある当店で提供しており、江戸の昔から続く技法と職人の素材へのこだわりで、お客様に感動の一時をお届けします。職人は問屋より厳選した新鮮な魚を仕入れており、各食材の魅力を最大限に引き出すため、それぞれに適した捌き方や調理方法を施しております。
伝統を守りながらも、ネタの特徴を活かす独自の技術で作り上げた江戸前鮨を提供しております。熟練の技術でシャリとネタが一体となり、口の中で広がる深い味わいは格別ですが、そんな江戸前の魅力を関内にある当店で存分にお楽しみいただけます。