皆様こんにちは、鮨阿部です🍣今日、日本酒『鍋島純米大吟醸Classic』を入荷しました✨鍋島は他にもお米違いの物が２種類ありますので、飲み比べをしてみても面白いと思います🍶それと、昨年の６月に密かに…
おはようございます、鮨阿部です。２／３は節分ですが、鮨阿部でも恵方巻きをご用意させて頂きます。内容は、たまご焼・車海老・マグロ漬け・煮しいたけ・海老オボロ・穴子・かんぴょう・きゅうりの８種…
こんにちは！鮨阿部です。素晴らしいマグロを仕入れさせて頂きました！！宮城県の気仙沼の漁師さんが、北海道よりの太平洋で獲ってきた魚です。鮮度はもちろん、やはり冬のマグロは身質も旨味も脂も最高…
皆様こんにちは、鮨阿部です。本年も宜しくお願い致します。まずは、元日の北陸の地震により被害にあわれた皆様方へ、心よりお見舞い申し上げますとともに一日も早い再建をお祈り致します。昨年８月にオ…
明けましておめでとうございます🎍鮨阿部です。昨年８月にオープンさせて頂きまして、お客様はもちろんのこと、豊洲・小田原の市場の各問屋さんの皆様、他にも鮨阿部に携わって頂いた全ての方々には感謝の…
皆様こんにちは！鮨阿部です。今日も素晴らしく最高の魚を仕入れさせて頂きました！どれも本当に惚れ惚れする魚です🐟✨・赤ムツ（小田原）・クエ（長崎）・黄甘鯛（小田原）・カワハギ（小田原）・スミヤ…
皆様！メリークリスマス🎄✨鮨阿部です。クリスマスいかがお過ごしでしょうか？鮨阿部は今日はおかげさまで満席となっておりますが、少しご紹介させて頂きます！何度かご紹介させて頂いている『カラスミ』…
皆様こんにちは！鮨阿部です。以前にご紹介させて頂いた『ボラ子』なんですが、さまざまな工程を経て今日から干し始めまして、いよいよ『カラスミ』に仕上げていきます！約1週間から１０日間はかかるかと…
こんにちは！鮨阿部です。今回もこれまためちゃくちゃ素晴らしいマグロを買わせていただきました！！脂ののり、熟成の具合い、身の柔らかさ、香り、どれを取っても最高でふ！！やっぱり冬のマグロはひと…
こんにちは！鮨阿部です。今日は小田原から、素晴らしい・天然真鯛・甘鯛・カワハギを仕入れさせて頂きました！真鯛は何日か寝かせて熟成させて、甘鯛は塩でしめて焼き物で、肝がパンパンに入ってるカワ…