皆様こんにちは🌞鮨阿部です🍣
2024/09/07
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職人が一貫一貫丁寧に握って提供
単に美味しい料理を味わうだけでなく、関内にある当店では店の雰囲気や、熟練した職人の手仕事、そして、料理が完成するまでの一連の流れをカウンターより直接ご覧いただけるという魅力があります。その場で魚が捌かれ、シャリと合わさり、少量のわさびをつけて完成させるという全過程を、カウンターにてお楽しみいただけます。
2024/09/07
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季節ごとの新鮮なネタを問屋より仕入れており、春には桜鯛、夏には鯵、秋には鰤、そして冬にはカレイと、これらの魚たちを、職人の技で上質な鮨に変身させます。関内の職人との距離が近いカウンター席では、新鮮な鮨ネタの話や、おすすめの旬のネタの情報などを直接聞けるため、一皿一皿に込められたストーリーや背景を深く知れるという魅力があります。また、店内は落ち着いた雰囲気で、木の温もりや照明が心地良い空間を創り上げております。
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