皆様こんにちは😃鮨阿部です🍣

カラスミに向けて、一昨日から第２の工程の『塩漬け』に入りました✨４〜５日具合いを見ながら、毎日新しい塩に変えながら塩をいれていきます。今年のボラ子は本当に素晴らしい物をいれて頂きましたので、例年よりも早く仕上がるかもしれませんよぉ🫣楽しみにして頂けたらと思います💕

鮨阿部の名物⁉️煮物シリーズ・ブリ大根　・タコのさくら煮🐙も最高の仕上がりになっております✨　お酒も新酒の時期で良いとこ揃っておりますので是非ぜひ美味しい料理をつまみに飲みにいらしてくださいね🥰　お待ちしておりまーす🙋

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