こんにちは！鮨阿部です！

今年は入荷量が極端に少ないなか問屋さんのご協力もあり、素晴らしい『ボラ子』を仕入れさせて頂きました！これから、
血抜き（３〜４日）⇨塩入れ（約1週間）⇨塩抜き（３〜４日）⇨ミリン粕漬け（４〜５日）⇨干し（2週間前後）　の仕込みをして、『カラスミ』にしていきます！今年中に出来上がるかな？😅出来上がりましたら是非皆さま召し上がりにきてください！………出来上がっていなくても他にも美味しいものをたくさんご用意していますのでお待ちしております！！！

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