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鮨の魅力や日々の出来事を随時配信

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日々の店舗での出来事や、季節ごとの新鮮な食材情報、スタッフのこぼれ話まで、日常を切り取ったエピソードをお届けしております。季節の移ろいとともに変わる鮨の魅力や、職人の鮨に対する熱い想いを、より身近に感じていただける内容となっており、一皿一皿の背景にある情熱を感じ取っていただけます。

皆様おはようございます、鮨阿部です🍣暑い日が続いていますが熱中症にはじゅうぶんお気をつけてお過ごしくださいませ🥺鮨阿部ではそんな暑さを吹き飛ばすほどの最高の魚・お酒をご用意しております✨写真の…

皆様こんにちは、鮨阿部です🍣今日も素晴らしい魚を仕入れさせていただきました✨特には、日本一と言われる宮城県の閖上の赤貝千葉県銚子の目光(一般的には、一夜干しや唐揚げにする事が多いですが、今日…

皆様おはようございます🌞鮨阿部です🍣あっという間に今年も半年が過ぎて、今日から7月ですね🌕今月もたくさんの皆さんにお会い出来ます事を楽しみに、良い魚・良いお酒をたくさんご用意してお待ちしており…

皆様こんにちは😃鮨阿部です🍣今日も暑いですね🫠そんな時は美味しい魚に合わせて、キンと冷やした夏酒やワインはいかがでしょうか?鮨阿部ではさっぱりとした飲みやすい夏の日本酒(夏酒)や魚に合うワイン…

皆様おはようございます🌞鮨阿部です🍣今回も、良い鮪を仕入れさせて頂きました!脂バッチリのりのりという感じではないですが、、鮪の香り・旨みが強い魚ですね🐟脂が控えめな分、中トロも赤身も塩であっさ…

皆さまこんにちは、鮨阿部です🍣あっという間に6月に入って、暑い日が続いていますが皆さまお元気にお過ごしでしょうか?私ごとではありますが、今朝2人の子供達が(息子4歳・娘2歳)早起きしたので、…

皆様おはようございます🌞鮨阿部です🍣今日も素晴らしい魚を仕入れさせて頂きました❣️各問屋さんの皆さまにはいつもいつも本当に感謝しております🥹🥹🥹もう魚が素晴らしすぎて、仕込みが楽しくてたまらんです…

皆様こんばんは、鮨阿部です🍣良いお魚🐟良いお酒🍶揃っております🙆・千葉県勝浦の釣りの【金目鯛】脂も乗っているのですが魚の旨みが最高に強いです💪・江ノ島沖で獲れた【黒むつ】甘〜〜〜い脂が特徴で、軽…

皆様おはようございます🌞鮨阿部です🍣だいぶ暑くなって桜もすっかり葉っぱ模様になりましたが…………鮨阿部では赤い魚が満開です🐟🌸・千葉の勝浦の釣り物の極上の【金目鯛】・長崎五島列島の【甘鯛】・北海道…

皆様こんばんは、鮨阿部です🍣今日も素晴らしいマグロをいれて頂きました🐟✨上品な脂、赤身のねっとり具合い、香り、さっぱりとしながらも濃厚な旨味、、、、最高です‼️このマグロを獲ってくれた漁師さんと…

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